joi, 22 ianuarie 2015

Cafea ori ba?

Întâlnirea mea cu cafeaua a avut loc pe vremea când eram la grădiniță. Nu cunocusem încă gustul ei, dar nările îmi erau inundate de mirosul puternic de fiecare dată când educatoarele își savurau cafeaua. Am întrebat câteva colege de joacă dacă au habar ce gust are băutura aia miraculoasă care le binedispune pe doamnele educatoare, însă răspunsurile primite nu mi-au alungat curiozitatea. Din contră. Una m-a mințit că ea bea mereu cafea și că are gust de portocale, alta m-a asigurat că dacă noi, copiii, înghițim otrava aia, murim. La adulți nu se aplică treaba asta, s-a grăbit ea să mă liniștească, văzându-mi ochii bulbucați. Maică-mea își făcea o cană mare de cafea în fiecare dimineață, așa că m-am temut preț de câteva secunde pentru viața ei.
În următoarele zile, după ce am văzut și episodul din Dexter's laboratory despre cafea, am prins curaj și am întrebat-o pe mama dacă bea chestia aia neagră ca să funcționeze normal. Cam așa ceva. Cafeaua îți dă energie, dar copiii n-au nevoie de așa ceva. Voi aveți prea multă, așa că noi bem cafea ca să ținem pasul cu voi. Mi-a plăcut explicația, pentru că am simțit brusc că eu am o super-putere pe care adulții trebuie s-o dobândească înghițind un fel de smoală lichidă frumos mirositoare. Și totuși, dacă gustul era la fel de bun ca și mirosul, eram pregătită să încerc și eu, așa că mi-am petrecut următoarele zile rugându-mă de mama să-mi facă și mie o cafea. A încercat să mă păcălească punându-mi Cola într-o ceșcuță, dar n-a mers. Până la urmă, a cedat. O închițitură și atât, da?

A fost prima și ultima cafea băută în copilărie. N-am înțeles cum ceva care miroase atât de bine poate să aibă un gust oribil...bine, asta până-n liceu, când am înțeles că m-am înșelat. Dacă până la facultate, am tratat cafeaua mai mult ca pe o amică, în facultate am înțeles că poate fi un înger păzitor, care nu te lasă să dormi când ai de învățat. În sesiune mi-am făcut un obicei din a-mi începe ziua cu nectarul negru al zeilor dreptului, doza și frecvența ei fiind invers proporționale cu numărul zilelor rămase până la un examen. Oh, sfântă Cafea, iartă-mi păcatul de a nu fi învățat la timp și dă-mi super-puterea de a parcurge toată materia într-un timp record!

În cei patru ani de facultate, m-a lovit de multe ori interesul pentru ce mănânc și ce beau, însă mă vindecam repede și uitam. Oricum, internetul e plin de informații contradictorii:


1) Cafeaua este bună pentru memorie. Știm cu toții încă din anii petrecuți pe băncile școlilor că o cafea ne va menține apți să rezolvăm cele mai complicate probleme la examene sau să învățăm toată noaptea. Acesta nu este un mit! O cafea pe zi îți poate îmbunătăți memoria și gândirea logică!
VS.
Cafeina este un puternic excitant al scoarţei cerebrale, efectul său fiind deseori comparat cu “un bici pe un cal care stă să cadă”(de oboseală şi nesomn). La fel ca şi alcoolul, are proprietatea de a bloca sinteza moleculelor endorfinice ale plăcerii şi de a se substitui lor, generând pe această cale dependenţă. La nivelul celulei nervoase, cafeina creşte capacitatea de sinteză proteică (deci şi capacitatea de memorizare), dar creşte în acelaşi timp şi acumularea de pigment de uzură (lipofuscină). Dacă lipofuscina nu va fi lizată (distrusă) prin SOMN, ea se va acumula în cantităţi tot mai mari, până va determina ruperea membranei neuronale şi moartea celulei nervoase….şi cum neuronul este singura celulă din corpul nostru care nu se mai înmulţeşte...trageți voi concluzia.

Concluzie: Dacă îți poți îmbunătăți memoria și concentrarea prin alte mijloace, probabil e mai bine să apelezi la ele.

2) Specialiștii au demonstrat că persoanele care beau cafea dimineața au un risc mult mai scăzut de a dezvolta cancer de colon decât cei care nu consumă cafea.  Consumul de cafea este, de asemenea, corelat în Africa cu un risc redus de cancer bucal, de esofag, și faringian. Printr-un alt studiu s-a observat o reducere modestă a cancerului la sân la femeile aflate la menopauză, lucru ce nu a fost confirmat și pentru cafeaua decafeinizată, și, totodată, s-a observat o reducere a cancerului endometrial la persoanele care consumă cafea cu sau fără cafeină. Conform unui studiu, cafeaua protejează ficatul de cancer. Un alt studiu preliminar a constat o corelație intre consumul de cafea și un risc scăzut de cancer la prostată. Bea o ceașcă medie de cafea pe zi, dimineața!
VS.
Consumul de cafea dublează şansa contactării cancerului de vezică urinară, triplează sau cvadruplează pe cea a cancerului de col uterin şi organe genitale, fiind şi un factor de risc pentru cancerul mamar. Se pare că acest efect totuşi nu este rezultatul cafeinei, ci al hidrocarburilor aromatice policiclice ce apar în urma prăjirii boabelor de cafea. Tot prin prăjirea boabelor de cafea rezultă o substanţă extrem de nocivă şi procancerigenă – cafeotoxina. Teobromina din cacao este o substanţă şi cu potenţial cancerigen, acţionând mutagen la nivelul ADN-ului celular.

Concluzie: Am citit de prea multe ori cuvântul "cancer" ca să mă pot concentra la concluzii.

3) Cafeaua este bună pentru inimă, ea crescând șansele de viață după un atac de cord sau cerebral. În plus, te protejează împotriva bolilor de inimă!
VS.
Creşte frecvenţa cardiacă şi dilată vasele inimii (coronaro-dilatator). Faţă de munca la care este supusă inima, coronaro-dilataţia nu este suficientă, ci sub necesar, creându-se astfel un deficit între munca la care este supusă inima şi aportul de sânge şi oxigen oferit acesteia. Dezechilibrul apărut este răspunzător pentru aritmii (palpitaţii), pe care le simt toţi consumatorii de cafea. “Beau cafea pentru că am o tensiune mică”. Nimic mai greşit! Într-o primă fază, cafeina scade tensiunea arterială, pentru ca abia într-o fază următoare s-o crească !

Concluzie: Nenea din al doilea articol pare mai convingător.

4) Cafeaua împiedica absorbția calciului din lapte de către organism. Prin urmare, laptele își pierde valoarea nutritivă în combinație cu cafea. Problema poate fi însă oricând rezolvată cu un pahar de lapte în plus pe zi, însă unul care să nu conțina și cafea.
VS.
Cazeina din lapte în combinație cu cafeaua nu are un efect benefic. Dacă o cafea amară se digeră în 20 de minute, atunci cea cu lapte rămâne și 3 ore în stomac.  Iar dacă tot ne facem griji pentru calciul din lapte, aflați că puterea de absorbție a calciului e dată de magneziu. Laptele conține o cantitate neînsemnată de magneziu, asltfel că doar 25% din cantitatea de calciu ingerată prin lapte se poate absorbi.

Concluzie: Nu mai beau nici cafea, nici lapte.

5) Cafeaua este diuretică, stimulând eliminarea substanțelor toxice din organism. Ea este un stimulent puternic pentru peristaltism și este uneori considerată a preveni constipația. Totodata, cafeaua poate provoca mișcări ale intestinului excesiv de largi. Efectul stimulativ al consumului de cafea asupra colonului se găsește atât în ​​cafeaua cu cafeină, dar și în cea decafeinizată. Contrar credinței populare, cafeina nu acționează ca un diuretic atunci când este consumată cu moderație (mai puțin de cinci cești pe zi), și nu duce la deshidratare sau la un dezechilibru electrolitic de apă.
VS.
Este un diuretic de potenţă medie (teobromina din cacao este cel mai puternic diuretic cunoscut), realizând eliminarea pe cale urinară a unor metale foarte importante : Calciu, Magneziu, Cupru, Zinc etc. Scade concentraţia sangvină a vitaminelor C şi B1. Persoanele care consumă zilnic cafea sau / şi cacao, au un risc ridicat de a contacta osteoporoza şi de a avea oase friabile. Deşi cafeaua şi cacaoa au efecte diuretice notabile, dacă la consumul lor nu se asociază şi un aport lichidian corespunzător (2-2,5 l / zi), ele pot fi cauzatoare ale litiazei renale.

Concluzie: Parcă aș bea doar apă.

Deci, bem cafea ori ba? 
Eu zic că ba...în timp ce-mi fac cafea.

luni, 19 ianuarie 2015

Procrastinare prin orice mijloace

- Mai am vreo 200 de pagini. 

Din zona stomacului se aude un sunet înalt, asemănător aceluia pe care-l scot puii de pisică. 

- Ce-ai, mă? Ți-am dat de mâncare. Lasă-mă să hrănesc și creierul acum.

Îmi arunc privirea înapoi pe foaia cu scris prea mărunt, hotărâtă să nu mă mai las distrasă de nimic. 

- Nici un incendiu nu mă mai oprește de data asta! Termin capitolele astea!

În loc să mă las prinsă în hora frazelor interminabile, gândul îmi fuge la Homo erectus, apropo de incendiu, și la cum se bucurau când găseau focul aprins datorită unui fulger. În momentul ăsta aș face și eu focul cu manualul.
- Ești proastă? Oamenii ăia visau la caloriferul tău...Concentrează-te, nu te mai gândi la prostii!

După 5 pagini ridic privirea și rămân cu ea lipită de perete, încercând să-mi dau seama dacă am reținut măcar esențialul. Îmi amintesc de unul dintre paznicii din facultate, care ne-a povestit că vara asta dă admitere la Drept. El ar fi reținut ce-am citit? Nu știu, dar cu siguranță ar fi mai fericit decât mine dacă ar avea șansa să dea examenul ăsta, că asta ar însemna că a trecut de admitere și e student. 

- Toți aveam o pasiune pentru sesiune înainte s-o cunoaștem cu adevărat. 


Dau pagina. Fac un calcul să văd câte mai am.

- 199. 

Parcă e cam puțină lumină în cameră. Mă ridic să trag jaluzelele, dar ajunsă înapoi în pat, iau cartea și constat că nu e mare diferență. Mă întorc la fereastră și deschid geamul, convinsă că aerul curat îmi va limpezi gândurile.

- Super, vine miros de ciorbă de la etajul 5.

Fără să-mi dau seama cum am ajuns aici, mă trezesc în fața frigiderului.


Îl deschid și rămânem amândoi nemișcați preț de aproape zece secunde. Îl închid fără să fi luat nimic și mă întorc în cameră.

- Poate am nevoie totuși de o cafea.

Am un déjà vu